紀州南高梅を使用した梅干の販売。店舗の紹介、梅干の作り方等

Q.梅干しや梅酒にするのはどうして？

A.実は梅の実の状態ではそれ程多くのミネラルやビタミンや有機酸を含んではおりません。
ですが、梅干し・梅酒・梅エキスに加工することにより、有機酸のクエン酸の量が増え、ミネラルやビタミンが多くなっていきます。
また、薬用に用いる時には梅干し・梅エキス・梅酒などに加工しないと薬用には向いていないことから昔から加工して食べています。

投稿者 福梅本舗

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