紀州南高梅を使用した梅干の販売。店舗の紹介、梅干の作り方等

Q.梅のへたはとらないとだめ？

A.梅のヘタは梅の出入り口なのです。
その出入り口をヘタは塞いでいることとなりますので、梅酢の上がりが悪く、カビの原因ともなります。
また、ヘタをとってからの梅の水洗いもカビの原因となりますので控えてください。

投稿者 福梅本舗

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