紀州南高梅を使用した梅干の販売。店舗の紹介、梅干の作り方等

Q.しそ漬け梅を漬ける時の注意点はありますか？

A.しそ漬け梅の漬け込みは白干し梅との違いはそれほどありませんが、上手くしその色をつけるために、梅干しともみしそを交互に入れていくときれいに色がつきます。約一ヶ月で漬けあがり、取り出して土用干しを3～4日行ってください。

投稿者 福梅本舗

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