紀州南高梅を使用した梅干の販売。店舗の紹介、梅干の作り方等

梅干し・梅酒・梅ジュースの造り方【10月20日更新】


梅干・梅酒・梅ジュースづくりにさぁ、かかりましょう。


6月に入り青梅の収穫時期となりました。
さぁ、その採れたての青梅を使って、
自家製の梅干・梅酒・梅ジュースをつくりましょう♪

ここは紀州の
梅干屋
福梅本舗の
小さな厨房です。

梅ジュースの造り方

梅酒の造り方

梅干しの造り方

梅酒・梅ジュースの作り方/青梅

投稿者 福梅本舗

6月13日梅の実情報

2007年6月13日 
▲今日で青梅の収穫は終わりです♪▲木に青梅がついていません♪全てとりましたね♪

投稿者 福梅本舗

6月8日梅の実情報

2007年6月8日 
▲一粒がしっかりとした大きさで立派ですね♪▲きれいな青梅が2つ仲良く並んでおります♪▲青梅の収穫はほぼ終了が近づいてきました♪

投稿者 福梅本舗

Q.梅の日って?

A.今をさかのぼること四百六十余年の大昔、日本中に晴天が続き、作物が育たず、
田植えもできず人々が困り果てていました。
折しも六月六日、神様のお告げにより、時の天皇が賀茂神社に詣で、
梅を賀茂別雷神に奉納して祈ったところ、
たちまち雷鳴とともに大雨が降りはじめ、五穀豊穣をもたらしました。
人々は、その天恵の雨を「梅雨」とよび、梅に感謝するとともに、災いや疫病を除き、
福を招く梅を梅法師と呼んで、贈り物にするようになったといわれています。
紀州梅の会では、このお話が、宮中の日記「御湯殿 上の日記」
に記されていたことから、その故事にちなみ、6月6日を「梅の日」と定めました。

投稿者 福梅本舗

6月5日梅の実情報

2007年6月5日 
▲いろんなところに青梅があります♪見逃さないでね♪▲沢山収穫が進む中まだまだ青梅ありますよ♪▲自然が一杯♪クモさんも一緒にベストショット♪

投稿者 福梅本舗

6月4日梅の実情報

2007年6月4日 
▲少し傷のある青梅です♪どこにあるかわかるかな?▲きれいな青梅ですね♪しっかりと育ちました♪▲まだまだ沢山の青梅が収穫を待ちわびてます♪

投稿者 福梅本舗

6月1日梅の実情報

2007年6月1日 
▲まだまだ大きくなって収穫されます♪▲収穫が待ち遠しい青梅です♪早く収穫して♪▲コンテナ一杯の青梅が収穫できました♪

投稿者 福梅本舗

5月31日梅の実情報

2007年5月31日 
▲南高梅の収穫が少しずつ始まっています♪▲紅南高がきれいですね♪A級品の青梅です♪▲太陽の日差しが葉っぱの間からこぼれてます♪

投稿者 福梅本舗

5月29日梅の実情報

2007年5月29日 
▲青梅の収穫まですくすくと育っています♪▲赤い色がある青梅のことを紅南高梅といいます♪▲紅南高梅は価値のある貴重な青梅なんです♪

投稿者 福梅本舗

5月28日梅の実情報

2007年5月28日 
▲きれいな青梅です♪赤色のところは日焼けです♪▲青梅がたくさん実って収穫が待ち遠しいです♪▲きれいな青梅で、まるで宝石のようですね♪

投稿者 福梅本舗

5月24日梅の実情報

2007年5月24日 
▲前回に引き続きこちらも古城梅の収穫です♪▲赤い紅色がきれいな南高梅ですね♪▲大粒の青梅です♪収穫の時が楽しみ♪

投稿者 福梅本舗

5月23日梅の実情報

2007年5月23日 
▲沢山の青梅(古城梅)の収穫が出来ました♪▲青梅(南高梅)の収穫はまだまだです♪▲まだまだ大きくな~れ♪環境が大切です!

投稿者 福梅本舗

5月21日梅の実情報

2007年5月21日 
▲小梅の青梅の収穫始まりました♪選荷中です♪▲きれいな紅がさした紅南高梅です♪▲きれいな青梅が出来てます♪もうすぐ収穫です♪

投稿者 福梅本舗

5月18日梅の実情報

2007年5月18日 
▲3つ並んで仲良しです♪収穫までもうすぐ♪▲木の陰でも青梅は大きく育ってます♪▲たくさんの青梅ですね♪きれいに育ってます♪

投稿者 福梅本舗

5月16日梅の実情報

2007年5月16日 
▲きれいな青梅でまるで宝石のようにキラキラです♪▲こんな葉っぱの間にも青梅がありますね♪▲大きな青梅です♪収穫もうすぐで楽しみですね♪

投稿者 福梅本舗

5月10日梅の実情報

2007年5月10日 
▲もうすぐ収穫が始まりそうな大きさになってます♪▲今日はどんよりとした曇り空で青梅もどんより♪▲青梅が仲良く一緒にいます♪重さで落ちそう♪

投稿者 福梅本舗

5月9日梅の実情報

2007年5月9日 
▲二つ並んでまるまると大きく兄弟みたいです♪▲傷一つない良い青梅です♪A級品の青梅ですね。▲日陰からです♪日陰なのにこんなに大きい!

投稿者 福梅本舗

5月7日梅の実情報

2007年5月7日 
▲ゴールデンウィークどうでしたか?青梅も休暇♪▲青く丸いふっくらとした青梅です収穫はいつかな?▲休みの間にこんなにも大きな青梅が出来ました♪

投稿者 福梅本舗

5月2日梅の実情報

2007年5月2日 
▲木の高いところの青梅です♪太陽あびてます。▲こちらは木の低いところの青梅です♪▲木の中頃の青梅♪葉っぱの間から太陽が♪

投稿者 福梅本舗

5月1日梅の実情報

2007年5月1日 
▲雨のしずくがなんともきれいですね♪▲葉っぱにも雨露があり雨と青梅が良いですね♪▲大きな青梅が雨に打たれると存在感あります♪

投稿者 福梅本舗

4月28日梅の実情報

2007年4月28日 
▲今日は夏のような天気です。風も強いです♪▲葉っぱの影に隠れて日向ぼっこ♪▲太陽の光を沢山受けて大きくなりますように♪

投稿者 福梅本舗

4月27日梅の実情報

2007年4月27日 
▲今日も暖かな気温でこのまま暖かくなりそうですね♪▲小ぶりの青梅ですがここから大きくなります♪▲きれいな青梅がたくさんできてます♪

投稿者 福梅本舗

4月26日梅の実情報

2007年4月26日 
▲梅の木の全体です♪青々とした葉が印象的♪▲大きいのから小さいのまでみんな頑張れ♪▲どれもきれいな青梅です♪収穫が楽しみ♪

投稿者 福梅本舗

4月25日梅の実情報

2007年4月25日 
▲手前に大粒の青梅♪後ろの方も大粒です♪▲日差しを浴びて青梅が密集してますよ♪▲昨日の雨で少し青梅に汚れが見えますね♪

投稿者 福梅本舗

4月23日梅の実情報

2007年4月23日 
▲今日もすくすく成長してます♪収穫まで頑張れ♪▲葉っぱも青梅もたくさん付いてきましたね♪▲大粒の青梅が3つ連なっています♪

投稿者 福梅本舗

4月20日梅の実情報

2007年4月20日 
▲まるでフルーツのように実がなってます♪▲今日はまた暖かい気温になっています♪▲一粒の大きさがすごいです♪落ちないようにね♪

投稿者 福梅本舗

4月19日梅の実情報

2007年4月19日 
▲木の葉に隠れて青梅がすくすく育ってます♪▲木の根元にも青梅が出来てきてますよ♪▲収穫までまだまだ期間があります(^^

投稿者 福梅本舗

4月18日梅の実情報

2007年4月18日 
▲今日は雨となり、少し肌寒い気温となってます。▲葉っぱにも少し水滴が残ってますね♪▲4月も半ばで気温が下がるのは珍しいです。

投稿者 福梅本舗

4月17日梅の実情報

2007年4月17日 
▲梅の葉もたくさんついてきてます♪そして青梅も♪▲大きな青梅となるように見守ります♪▲枝にたくさん青梅がなってきてますよ♪

投稿者 福梅本舗

4月16日梅の実情報

2007年4月16日 
▲雨が降っていましたが、気温も暖かく梅には嬉しい♪▲大きな青梅、仲良く3つ並んでいます♪▲まるまると大きな青梅になってきてますよ♪

投稿者 福梅本舗

4月14日梅の実情報

2007年4月14日 
▲遠くから見るとたくさんの青梅があります♪▲大きな青梅が出来上がってますね♪▲病気にならないように祈ってます(^^

投稿者 福梅本舗

4月13日梅の実情報

2007年4月13日 
▲少し曇り空の天気で太陽が長く出ていません。▲大きな青青梅が出来て大満足です♪▲枝が青梅の重さで下に落ちそうです♪。

投稿者 福梅本舗

4月11日梅の実情報

2007年4月11日 
▲枝の先に青梅がいっぱい♪重さで落ちそう(><)▲小さな傷がこんなにも大きな傷に…残念ですね。▲青梅が枝にいっぱいついてくるんですよ♪

投稿者 福梅本舗

4月10日梅の実情報

2007年4月10日 
▲きれいで大きなまるまるとした青梅となっています♪▲二つ並んで仲良し青梅です♪若葉も仲良し♪▲小さいのも大きいのも立派な青梅!

投稿者 福梅本舗

4月9日梅の実情報

2007年4月9日 
▲収穫までまだまだ先ですが既に大きいです♪▲梅の葉がたくさんで木漏れ日となってます♪▲まるまると青い良い青梅ができそうですね♪

投稿者 福梅本舗

4月6日梅の実情報

2007年4月6日 
▲今日は快晴で暖かい1日で青梅も嬉しい♪▲大きな青梅♪徐々に青くなる途中ですね♪▲大きくてきれいな青梅は最高級品の青梅ですね♪

投稿者 福梅本舗

4月5日梅の実情報

2007年4月5日 
▲また寒くなってきたのが心配ですが今日は快晴♪▲梅の実が大きくなると収穫が楽しみですね♪▲ふっくらとした実になってきてますね♪(^^v

投稿者 福梅本舗

4月4日梅の実情報

2007年4月4日 
▲全体的に大きく成長してきました♪まだ大きくなります。▲太陽が浴びやすい先端の方に実がなります♪▲特大サイズの青梅です♪このまま収穫まで楽しみ♪

投稿者 福梅本舗

4月3日梅の実情報

2007年4月3日 
▲太陽の光を浴びてどんどん大きくな~れ♪▲赤くても、青梅です♪すこしずつ青くなります♪▲特大サイズです♪まだまだ大きくなりますよ。

投稿者 福梅本舗

4月2日梅の実情報

2007年4月2日 
▲きれいな青梅です♪まるで宝石のようです♪▲青梅がたくさん枝になってます。全部大きい!▲青梅に傷が入ってますね。残念です(T^T)

投稿者 福梅本舗

3月31日梅の実情報

2007年3月31日 
▲全ての木に梅の実(青梅)がついてきました♪▲まだまだ大きくなります♪今年もふっくらとなれ♪▲画面にたくさんの青梅でいっぱいです♪

投稿者 福梅本舗

3月30日梅の実情報

2007年3月30日 
▲今日は朝に雨が降りお昼から快晴でした♪▲手前の梅の実がすごく大きく成長してますね♪▲今の時期でここまで大きくなるのは珍しいです♪

投稿者 福梅本舗

3月29日梅の実情報

2007年3月29日 
▲今日は天気が良かったのですが夕方から曇りです。▲特大サイズになりそうな梅の実です♪成長が楽しみ♪▲たくさんの梅の実が成っています。大きいです♪

投稿者 福梅本舗

3月28日梅の実情報

2007年3月28日 
▲ふっくらと本格的に大きくなってきています♪▲大きな実になりますようにお祈りしましょう♪▲梅の葉が出てるのが分かりますでしょうか?

投稿者 福梅本舗

3月26日梅の実情報

2007年3月26日 
▲今日は天気が良く梅の実も大きくなります♪▲大きくなるのが楽しみなぐらい大きな梅の実です。▲太陽に良く当たり大きな赤い実になってます♪

投稿者 福梅本舗

3月24日梅の実情報

2007年3月24日 
▲きれいな梅の実がいっぱいできていますね♪▲曇り空で雨が降りそうですが梅の実はすくすく育ちます。▲赤く色づいている青梅はホントにきれいな色♪

投稿者 福梅本舗

3月23日梅の実情報

2007年3月23日 
▲青空が見えます。実をどんどん大きくなっています♪▲天気がいいのでぽかぽかと日向ぼっこもいいですね♪▲梅の実密集地帯です♪どれが大きくなるかな?

投稿者 福梅本舗

3月22日梅の実情報

2007年3月22日 
▲だんだん青梅らしく大きくなってきましたね♪▲太陽の光を浴びて大きくなってます(^^▲青梅より赤いですね♪だんだん青梅にります。

投稿者 福梅本舗

3月20日梅の実情報

2007年3月20日 
▲日陰になっているところでもすくすく大きくなります♪▲この時期に梅の花をみつけました~ラッキー♪▲大きな梅の実になりそうな予感ですね♪

投稿者 福梅本舗

3月19日梅の実情報

2007年3月19日 
▲梅の実がたくさんついて、どれが一番大きくなるかな♪▲大きな実と小さな実があります♪みんな頑張れ。▲きれいな梅の実で、寄り添って並んでます♪

投稿者 福梅本舗

3月17日梅の実情報

2007年3月17日 
▲太陽いっぱい浴びてふっくら大きくな~れ♪▲梅の実が連なってたくさんの実があります。▲一体この塊は?梅の実で~す♪いくつあるでしょう?

投稿者 福梅本舗

3月16日梅の実情報

2007年3月16日 
▲少しずつ膨らんできてきれいな色になってます♪▲梅の木の低いところにある梅の実です。▲赤い実ですね♪太陽がいっぱい浴びた証拠♪

投稿者 福梅本舗

3月15日梅の実情報

2007年3月15日 
▲梅の実がいっぱいついてます♪早く大きくな~れ♪▲この梅の実がふっくらとなるんですよ?頑張れ~☆▲梅の実が仲良く二つ並んでいます♪

投稿者 福梅本舗

3月13日梅の実情報

2007年3月13日 
▲前と比べると大きくなってきましたね♪▲今日もはれてて手青空で気持ちが良いです♪▲ひとつの枝にいっぱい実がなりますね(^^

投稿者 福梅本舗

3月12日梅の実情報

2007年3月12日 
▲前日よりもさらに実が大きくなりました♪▲どの実もまだまだ大きくなって大玉にな~れ♪▲二つ並んでどっちが大きくなるか競争だ(^^

投稿者 福梅本舗

3月10日梅の実情報

2007年3月10日 
▲青梅はハチさんの努力でふっくらと大きくなってます。▲一つの枝にたくさんの実がなるんですよ~♪▲どっちが大きくなるか競争だ♪なんて言ってるかも。

投稿者 福梅本舗

3月9日梅の実情報

2007年3月9日 
▲南高梅はふっくらと大きくなるのが特徴です。▲気温が少し寒くなりましたが実ができていきます。▲日に日に大きくなるように密着取材♪(^^

投稿者 福梅本舗

3月8日梅の開花情報

2007年3月8日 
▲また寒さが厳しくなりました♪そんな中でもふっくら♪▲1・2・3・4・・・梅の実がたくさんなっています。▲空と雲と青梅♪すがすがしいですね♪

投稿者 福梅本舗

3月6日梅の開花情報

2007年3月6日 
▲最後の一輪咲いています。ここから実になります♪▲梅の実がたくさん出来てきましたね♪大きくな~れ♪▲昨日は暖かく雨でしたので梅の実がふっくら♪

投稿者 福梅本舗

3月3日梅の開花情報

2007年3月3日 
▲今日は曇り空でしたが雨は降らないようですよ♪▲ほとんど枯れておりますが咲いているのもありますよ。▲ぎりぎりまでアップした梅の花です♪

投稿者 福梅本舗

3月2日梅の開花情報

2007年3月2日 
▲木の下にもひっそりと梅の花が咲いています♪▲この梅の木はまだまだ梅の花がたくさんあります。▲ほとんど散ってますが元気に梅の花が咲いています♪

投稿者 福梅本舗

3月1日梅の開花情報

2007年3月1日